Tartelette mit Pilzen und Parmesan

Tartelette mit Pilzen und Parmesan sind eine wunderbare Möglichkeit, um Gäste mit einem herzhaften und geschmackvollen Snack zu verwöhnen. Diese kleinen, gefüllten Teigschalen sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern bieten auch eine Vielfalt an Aromen, die sowohl Pilzliebhaber als auch Feinschmecker begeistern werden. In dieser ausführlichen Anleitung erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung dieser köstlichen Tartelette wissen müssen, von den benötigten Zutaten bis hin zu Tipps für die perfekte Präsentation.

Die Geschichte der Tartelette

Tartelette hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Ursprünglich wurden sie als einfache Teigschalen verwendet, um verschiedene Füllungen zu halten. Im Laufe der Zeit haben sich die Rezepte weiterentwickelt, und heute gibt es eine Vielzahl von Variationen, die sowohl süß als auch herzhaft sind. Die Kombination aus Pilzen und Parmesan hat sich als besonders beliebt erwiesen, da sie sowohl reichhaltig als auch sättigend ist.

Zutaten

Für die Zubereitung von Tartelette mit Pilzen und Parmesan benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
• 1 Prise Salz
• 50 ml kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 300 g frische Champignons (oder andere Pilze nach Wahl)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 150 g Crème fraîche
• 100 g Parmesan (gerieben)
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Anbraten

Zur Garnierung:

• Frische Petersilie (gehackt)
• Zusätzlich geriebener Parmesan

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

1. Mehl, Butter und Salz vermengen: Geben Sie das Mehl, die kalte Butter und das Salz in eine große Schüssel. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen oder einem Pastry Cutter, bis die Mischung krümelig aussieht.

2. Wasser hinzufügen: Fügen Sie nach und nach das kalte Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er eine homogene Konsistenz erreicht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um eine zarte Textur zu erhalten.

3. Teig ruhen lassen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

1. Pilze anbraten: Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich sind.

2. Pilze hinzufügen: Geben Sie die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne. Braten Sie sie, bis sie goldbraun sind und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.

3. Füllung mischen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen. Geben Sie dann die Crème fraîche, den geriebenen Parmesan und die Thymianblätter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Schritt 3: Tartelette formen

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.

2. Teig ausrollen: Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er etwa 3 mm dick ist. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher oder einer Tasse Kreise aus, die etwas größer sind als die Mulden Ihres Muffinblechs.

3. Teig in die Förmchen legen: Legen Sie die Teigkreise vorsichtig in die Muffinform und drücken Sie sie leicht an, um die Formen auszufüllen.

Schritt 4: Füllung einfüllen und backen

1. Füllung einfüllen: Verteilen Sie die Pilz-Parmesan-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Tartelette.

2. Backen: Backen Sie die Tartelette im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis der Teig goldbraun und die Füllung leicht fest ist.

Schritt 5: Anrichten und Servieren

1. Tartelette aus dem Ofen nehmen: Lassen Sie die Tartelette nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

2. Garnieren: Streuen Sie frische Petersilie und zusätzlich geriebenen Parmesan über die warmen Tartelette.

3. Servieren: Servieren Sie die Tartelette warm oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder Fingerfood bei Ihrem nächsten Treffen oder besonderen Anlass.

Tipps für die perfekte Tartelette

• Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten oder fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Spinat oder Schinken hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.
• Teig-Reste verwenden: Nutzen Sie Reste des Teigs, um kleine Keks oder andere Snacks zu backen.
• Vorrat anlegen: Sie können die Tartelette im Voraus zubereiten und einfrieren. Einfach vor dem Servieren kurz im Ofen aufwärmen.

Fazit

Tartelette mit Pilzen und Parmesan sind nicht nur eine leckere, sondern auch eine vielseitige Option für jede Feier oder einfach als Snack für zwischendurch. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Gäste beeindrucken und gleichzeitig Ihre Kochkünste unter Beweis stellen. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen dieser köstlichen Tartelette!

Das Bild des fertigen Gerichts zeigt, wie ansprechend diese Tartelette aussehen können. Sie sind perfekt zum Servieren bei verschiedenen Anlässen und garantieren, dass Ihre Gäste nicht widerstehen können.